Il faut que via la console du serveur, tu te op (c-à-d rentrer la commande /op tonpseudo).
A partir de là, en jeu, tu pourras faire toutes les commandes. 
PS: hamachi en 2021 c'est un peu désuet en plus d'être très peu pratique, la prochaine fois n'hésite pas à te rediriger vers des alternatives bien meilleures comme https://playit.gg/ 