Salut!
J'ai eu le même soucis y a de ça qqs semaines et récemment il se sont restockés mais je ne comprends pas pourquoi ni comment. Sachant que je ne pouvais plus avoir de mending j'ai trouvé une autre solution : en gros il faut emmener un villageois jusqu'à ce que les chunks sur lesquel les autres villageois sont ne soient plus générés, puis poser une table de métier a côté. Tu check les trades et si c'est pas les bon tu enlève la table (normalement ça va enlever le métier du villageois et quand tu remet la table ça restart les trades). Tu recommence jusqu'à ce que tu ai mending et quand tu peut plus échanger avec, alors tu recommence et ainsi de suite ...
Si t'as pas bien compris mon explications (ce qui serait pas étonnant), je t'invite à aller voir sur youtube : c'est là que j'ai trouvé l'astuce.
Tas dû bol, moi quand j'ai eu ce soucis j'ai galéré à trouver solution au problème et personnes n'a su m'aider sur ce forum xD.
Sur ce je te souhaite bonne chance. Bye.