Déjà, cette commande (/execute at @a if score eclair 1 = /summon lightingbloth) n'est pas valide, dans les arguments comme dans la syntaxe.
Aide toi du parseur de commande, si le texte est rouge, alors la commande est invalide 
Voici donc les commandes à faire :
Dans le chat : /scoreboard objectives add eclair deathCount
Dans un CB en repetition : /execute as @a[scores={eclair=1..}] at @s run summon minecraft:lightning_bolt
Dans un CB en chaine collé au précédent : /scoreboard players reset @a eclair