T'as deux solutions:
1) Solution propre mais compliqué: tu crées un pack de ressources, et tu modifies textures/painting/paintings_kristoffer_zetterstrand.png
Tutoriel: https://minecraft.gamepedia.com/Tutorials/Creating_a_resource_pack#Texture_Properties
2) Tu oublies les peintures, et tu fonctionnes avec les cartes. C'est très facile, il suffit de choisir ton image, puis de copier coller deux fichier dans ton monde. Des outils en ligne existent, comme: https://mc-map.djfun.de/