On ne saura pas vraiment t'aider puisque l'on ignore quel plugin altère la commande /op.
Tout ce que l'on peut te conseiller, c'est de retirer un plugin et de redémarrer à chaque fois jusqu'à ce que la commande /op ne demande pas de pseudo : de là tu sauras quel plugin pose souci et tu auras accès à sa configuration (et aux recherches Google).
J'en profite au passage pour conseiller de ne pas utiliser le /op, mais plutôt d'utiliser un plugin de permissions 
Certains plugins gèrent mal le /op, par exemple le plugin PlayerHeads fait dropper une tête de joueur dans 100% des cas si c'est un oppé, peu importe le taux de drop dans la config... et dans la majorité des cas c'est une mauvaise idée de pousser les joueurs à PvP les opérateurs qui sont en Survival... 
(Le /op reste utile en cas d'urgence si les perms tombent en panne, mais il vaut mieux éviter de rester oppé la plupart du temps)