Niveau blocs, mobs, biomes etc... la version console et pc sont presque au même niveau (excepté que sur pc l'end et beaucoup plus évolué que sur console), ce qui change vraiment c'est ce qui peut être rajouté au jeu initial, par exemple sur pc on a des mods, des commandes, des skins personnalisés et des textures packs alors que sur console on a rien de tout ça (à part quelques skins et 6-7 textures packs).
Par rapport à ta 2ème question, tout dépend des performances de ton pc 
Si ton pc est nul à chié, tu vas avoir du mal à charger les chunks, alors qu'avec un bon pc ils chargeront immédiatement 