Salut !
L'étoile ça veut dire que tu dois marquer une pause entre 2 touches.
Pour le pas de côté, soit tu appuies légèrement sur haut ou bas (juste une petite pression de la touche) soit tu fais deux fois la touche en restant appuyer la deuxième fois pour "marcher" sur le côté.
Je sais pas si j'ai été clair 