Bon alors pour ceux qui pourraient être intéressé par le problème.
Ce problème est relativement peu signalé et en règle générale, le chargement d'une sauvegarde antérieure ou la réinstallation de l'extension permet de résoudre ce problème.
Essayez donc ces manips en priorité.
Cependant cela ne m'a permis de résoudre mon problème. Après plusieurs tests (tous infructueux) j'ai changé les paramètres VR de Skyrim à partir du menu d’accueil. Dans le section des contrôles j'ai choisi "manette à détection de mouvement" à la place de "manette Dualshock 4".
Je ne sais pas si c'est bien ce qui à résolu mon problème mais le fait est que lors de la recharge de ma dernière sauvegarde, qui 5 minutes avant ne fonctionnait pas, tout s'est remis d'aplomb
En espérant que cela serve à quelqu'un un jour