Salut,
Alors en faites le site que tu link, c'est pas "un" mod mais plus d'une centaine de mods, jeuxvideo.com avait d'ailleurs fait un article là-dessus : https://www.jeuxvideo.com/news/2012/00062722-skyrim-deja-en-version-next-gen.htm
Après pour le modding t'as deux solutions, soit tu joues en full FR, soit tu joues en full anglais, car le soucis des mods, c'est que la majorité sont en anglais, même si il existe des traductions ( cf http://www.confrerie-des-traducteurs.fr/skyrim/ )
pour les mods en anglais, le site de référence : http://www.nexusmods.com/skyrim/
Tu peux bien sûr installer des mods anglais et français en même temps, mais ça aurait parfois la fâcheuse tendance de passer ton jeu à moitié en anglais et à moitié en français.
Pour commencer le modding il y a plein de tutos sur internet (généralement en anglais), voici un tuto très complet qu'un utilisateur du forum jvc m'avait passé "chiondelapisse" :
http://wiki.step-project.com/User:Neovalen/Skyrim_Revisited_-_Legendary_Edition
étant donné que tu es débutante en modding ça risque d'être assez complexe, et ça dépend aussi de la config de ton pc.
Tout expliquer pour installer les mods que tu souhaites (si tu veux un rendu comme sur les vidéos du site) serait extrêmement long car ça nécessite plusieurs dizaines d'heures de modding (car faut faire des tests pour voir si tout est bien installé in-game ect..) donc imagine si on devait faire un tuto d'installation à l'écrit et très détaillé, ça serait extrêmement long.
Ce que je te conseille c'est de commencer le modding simplement, et au fur à mesure d'affiner tes connaissances, de rajouter des mods plus complexe, de comprendre comment s'installe un mod, d'utiliser les bons logiciels (il y a des tutos sur internet, je suis sur qu'un autre forumeur te passera les liens).
Désolé mais je n'ai pas le temps de développer énormément j'ai une épreuve du bac demain mais j'ai essayé de t'apporté un tant soit peu d'informations.
Bonne soirée.