Salut.
Le forum est pas très actif, des fois un peu plus que d'autres jours mais c'est jamais vraiment actif quoi, donc si tu es encore en haut de la première page, voir en première page ça ne sert à rien de
. 
En suite pour répondre à ta question, oui, un SSD ça vaut même mieux que les 8Go de RAM que tu as mis dans ton Mac. La RAM c'est vraiment si tu fais des travaux un peu lourd ou ouvre beaucoup de logiciel, et encore avec 4Go franchement c'est relativement suffisant pour la bureautique, à moins d'y aller comme un bourrin. 
En suite, si tu regardes sur internet tu trouveras la réponse, après c'est à toi de te juger capable ou non de démonter ton Mac mini... Sur le modèle 2014 c'est bien plus difficile, en revanche le modèle de 2012 normalement ça doit être assez facile, mais tu as vraiment pas mal de tutos sur internet, que ce soit en vidéo ou texte, je te conseil de jeter un oeil pour voir déjà si c'est dans tes cordes. 
En suite, oui, un SSD rendra ton ordinateur beaucoup plus réactif bien sûr, et c'est logique, c'est ça qui a rendu tout nos ordinateurs beaucoup plus rapide en utilisation, donc pour moi sans hésiter, un SSD même avant la RAM, mais bon si tu as les deux c'est pas mal.
Perso, j'ai un Mac mini de 2014 avec un SSD de 256Go ( bon, de bon SSD quoi... ) et 8Go de RAM, j'ai aucun soucis c'est une machine géniale. Voilà. 