Topic La cuisine du Commu - Page 4

La température de la vapeur d'eau ça peut monter jusqu'à combien ?

A quand la fin de cette blague ?
Ce topic n'a rien à faire sur le commu, y'a des forums blabla pour ça

Le 18 juin 2016 à 11:48:21 AppleWatch a écrit :
La température de la vapeur d'eau ça peut monter jusqu'à combien ?

ça dépend de la pression , mais à l'état naturel je crois que la maximum possible c'est 200 degres C
et le minimum autour de 80

Le 18 juin 2016 à 11:49:19 Paikuhan a écrit :
A quand la fin de cette blague ?
Ce topic n'a rien à faire sur le commu, y'a des forums blabla pour ça

Tu n'as pas bien compris le principe du forum Communauté.

Inndy, ta vision est différente de la mienne (ce qui ne m'étonne pas) ce n'est pas pour autant que je vais dire que t'es un idiot et que tu comprends pas le Communauté (même si c'est le cas)

Roooh, tout de suite tu démarres au quart de tour.
C'était une petite boutade, et ce topic n'est qu'un petit topic sympathique qui ne dérange personne, sur un webforum sur les Internets.

Pas de quoi en faire un flan ba dum tss

Garde la pêche

Le 18 juin 2016 à 11:49:19 Paikuhan a écrit :
A quand la fin de cette blague ?
Ce topic n'a rien à faire sur le commu, y'a des forums blabla pour ça

Ba non c'est fun d'avoir quelques topics hs comme ça et plus decontract !

Le 18 juin 2016 à 11:57:22 Ab-irato a écrit :

Le 18 juin 2016 à 11:48:21 AppleWatch a écrit :
La température de la vapeur d'eau ça peut monter jusqu'à combien ?

ça dépend de la pression , mais à l'état naturel je crois que la maximum possible c'est 200 degres C
et le minimum autour de 80

D'ac, et après 200 il se passe quoi ? Les molécules explosent ?

si t'as la pression suffisante , ça continu de chauffer /

Le 18 juin 2016 à 18:09:25 Suumas a écrit :

Le 18 juin 2016 à 11:49:19 Paikuhan a écrit :
A quand la fin de cette blague ?
Ce topic n'a rien à faire sur le commu, y'a des forums blabla pour ça

Ba non c'est fun d'avoir quelques topics hs comme ça et plus decontract !

Jean-Edouard fait son topic de cuisine, Jean-Enzo fait son topic de cinéma, Jean-Mohamed fait son topic de musique, Jean-Heike fait son topic de politique...

Chapeau le Commu

Le 18 juin 2016 à 18:15:35 AppleWatch a écrit :

Le 18 juin 2016 à 11:57:22 Ab-irato a écrit :

Le 18 juin 2016 à 11:48:21 AppleWatch a écrit :
La température de la vapeur d'eau ça peut monter jusqu'à combien ?

ça dépend de la pression , mais à l'état naturel je crois que la maximum possible c'est 200 degres C
et le minimum autour de 80

D'ac, et après 200 il se passe quoi ? Les molécules explosent ?

Ben je crois que ça fait beaucoup de lumière, après les électrons se séparent du noyau si je me souviens bien, c'est du plasma. Mais 200°C ça me parait trop petit pour ça . Après si tu vas encore plus loin, j'imagine que là tu exploses aussi les noyaux et ça crée des noyaux plus lourds

Faudrait un topic de physique sur le commu

http://www.je-comprends-enfin.fr/index.php?/L-eau-a-la-pression/faire-cuire-des-pates-au-sommet-de-leverest/id-menu-16.html

Maintenant que nous savons que la température d’ébullition varie avec la pression, et que la pression varie avec l’altitude, peut-on faire cuire des pâtes au sommet de l’Everest (8 000 mètres pour simplifier).

La pression atmosphérique au sommet de l’Everest est de 200hPA (0,2 Bar).

La température d’ébullition de l’eau est d’environ 70°C. L’eau ne dépassera pas cette température et va commencer à s’évaporer dès 70°C.

Pour que les aliments cuisent dans l’eau il faut que la température soit supérieure à 90°C. A 70°C, les pâtes ne vont pas cuire convenablement.

Bonsoir à tous, un petit up et une nouvelle recette.

Sandwich poulet au curry

Ingrédients :
– 1/2 baguette (essayez de prendre du bon pain, pas une baguette tout blanche de supermarché)
– 1 petite tomate
– Quelques feuilles de salade
– 1 petit oignon
– 1 citron
– du curry
– 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
– 1 escalope de poulet

Préparations :
1) Dans un récipient, préparez la marinade : mélangez l'huile d'olive, le jus du citron pressé, le curry et l'oignon coupé en petit morceau.
2) Coupez l'escalope en petits morceaux et mettez-les dans la marinade. Mélangez pour que la viande s'imprègne bien et laissez reposer une petite heure au réfrigérateur.

3) Faites cuire le poulet. Préchauffez la poêle à feu vif, et versez-y le poulet ainsi que la marinade. Pas besoin de matière grasse, l'huile d'olive présente dans la marinade s'en charge. Mettez également les oignons, etc. : tout ! Remuez tout ça pendant la cuisson de sorte à ce que les morceaux de poulet soit uniformément cuits et que les oignons soient bien dorés.

4) Coupez la demi baguette en deux dans le sens de la longueur, placez les quelques feuilles de salade, la tomate coupée en rondelles, puis enfin le poulet et les oignons. Et voilà, c'est prêt !

Très facile à faire, peu onéreux... le seul hic c'est qu'il est mieux de faire la marinade un peu à l'avance pour laisser reposer ensuite une petite heure. Donc si vous êtes pressés entre midi et deux ou rentrant du travail le soir par exemple vous n'aurez pas forcément le temps.

Variante :
Préparez le poulet exactement de la même façon, mais plutôt que de le manger dans un sandwich mangez-le simplement avec du riz. Recette très classique et excellente également.

Bon appétit.

Génial, envoie les prix chefs demain c'est sandiwches pour tout le monde. :billets:

Les prix ont été posté sur le blabla. Je ne vais pas refaire le détail mais c'est de l'ordre de 2,50-3€ selon là où vous achèterez vos produits.
Mais bon pour ce qui est du curry, de l'huile d'olive, des oignons et des tomates vous avez très probablement déjà ça chez vous.

Je vais les citer ici, c'est d'intérêt général :

''– 1/2 baguette, 40 centimes
– 1 petite tomate, difficile à dire. Je paye mes tomates 1,49 le kilos, ça en fait généralement 6, donc disons 25 centimes
– Quelques feuilles de salade. Que dalle
– 1 petit oignon. Pouf, de l'ordre de 20 centimes.
– 1 citron. Un peu cher mine de rien. 50 centimes environ.
– du curry. De la broutille.
– 2 cuillères à soupe d'huile d'olive. Broutille également. Disons 15 centimes avec le curry.
– 1 escalope de poulet. L'ingrédient phare, et le plus cher évidemment. 14€ le kilo, ce qui donne 1,35 environ pour une escalope

Total : 2,85€
Assez cher à vrai dire
Je ne pourrais pas me permettre de manger ça tous les jours.''

Et tu peux me tutoyer tocard. :bonnet:

Wow tu me donnes grave faim là

Si il faut parler de bouffe, l'autre jour on a invité des amis pour manger une fondue Sukiyaki à la mode d'Osaka.
Ca défonce et c'est détiétique.

[[[ Sukiyaki à la mode d'Osaka ]]]

Ingrédients Sukiyaki à la mode d'Osaka

2 cuillères à soupe d'huile végétale
500 g de boeuf ou de porc en tranches très fines (congeler 30min la bidoche pour la rendre plus ferme et faire des tranche fines facilement)
6 oignons verts en petits tronçons
12 champignons shiitake
4 feuilles de chou grossièrement déchiquetées
300 g de tofu ferme en morceaux de la taille d'une bouchée
400 g de nouilles précuites ou sèches
6 oeufs

Pour le bouillon
125 ml de saké
125 ml de sauce soja

Préparation

Faire chauffer l'huile dans un sukiyaki nabe (marmite à sukiyaki) ou dans un wok et faire cuire le boeuf 3 minutes à feu vif, en procédant en plusieurs tournées.

Rassembler tout le boeuf dans le sukiyaki nabe, répartir les oignpons verts dessus puis les autres ingrédients.

Pour le bouillon, verser 1 litre d'eau dans une casserole, ajouter le saké et la sauce soja puis porter à ébullition et laisser bouillir 5 minutes pour que l'alcool s'évapore.

Verser le bouillon dans le sukiyaki nabe ou dans le wok, réduire le feu et laisser frémir. Apporter le plat sur la table.

Casser et battre les oeufs puis les répartir dans 4 petits pltas creux.

Chacun prend de la viande, des légumes, du tofu et des nouilles dans le plat commun puis les plonge dans l'oeuf battu avant de les manger.

Enjoy
http://www.cuisinejaponaiaise.be/img/boeuf_sukiyaki.jpg

Bon Ok, c'est pas pour les petites bourses mais l'ensemble peut se récupérer assez rapidement.
Pour le boeuf, des morceaux à fondue vont bien.

J'insiste sur les oeufs pour tremper la mixture.
Après si vous avez des épices (curry ou sichimi togarashi)

Attention, ca cale grave. Comprendre que finir complètement le plat tient du morphalisme.
Mais bon je mange pas beaucoup non plus

L'avantage c'est que ca vous permet de conserver un bouillon et des ramens pour les 2 jours qui suivent.