Comme dit plus haut, sur Huawei bootloader verrouillé.
Oui Samsung possède son propre écosystème, mais tu peux t'en passer.
À titre d'exemple j'ai installé toutes les applications Google dont je préfère l'ergonomie (messages, téléphone, note, photo, navigateur de fichiers etc).
Samsung pay et Galaxy store je m'en sers pas du tout. Par contre Google pay n'est pas compatible avec toutes les banques si tu veux utiliser le paiement sans contact.
L'avantage d'Android est le fait de pouvoir le personnaliser à ta guise, et si tu as des objets connectés types ampoules, ou enceintes tu peux choisir d'utiliser Google Home par défaut plutôt que Smart things.
La surcouche Samsung est vraiment top et rattrape même quelques loupés d'Android stock ou de Pixel expérience.
Sur les smartphones Samsung équipés de One UI 3.1, la dernière maj de Samsung, tu peux même choisir les actualités de Google sur le volet à droite de ta page d'accueil, plutôt que celui de Samsung.