Le mieux serait d'observer ces valeurs directement en jeu et pas depuis le gestionnaire de tâche qui ouvre une nouvelle fenêtre et peut donc changer le niveau de priorité des applications en fond.
Tu peux utiliser MSI afterburner pour ça
Ensuite t'as un FX 8350 pour une carte pascal, le problème c'est que les FX sont particulièrement lents en jeu et même si le CPU n'est pas utilisé à 100% il va bottleneck le GPU à cause de son render time des enfers.