Hz - fréquence de l'écran - la plupart sont en 60Hz et les plus cher en 144Hz
IPS (ou FPS) - images qu'envoi la carte graphique à l'écran donc ça vari tout le temps (normalement)
Si tu as 60 fps sur un écran 60Hz (grâce à la Vsync) c'est fluide c'est bien
Si 50 fps (ou 40/30/2) sur du 60Hz c'est pas fluide c'est assez désagréable (avis perso)
Si 60 fps sur du 50hz (ou 70 fps sur du 60hz) vous avez un surplus d'images donc c'est fluide mais vous pouvez avoir du tearing (go Google)
C'est pour cela qu'il y a la Vsync
Si vous avez un écran 60Hz et plus de 80-90 fps vous avez normalement moins de tearing et le jeu paraît plus fluide (exemple : Csgo que la plupart peuvent faire tourner à +de 200 fps
Voilà je pense que c'est tout 