Chaque processeur depuis maintenant une dizaine d'année dispose d'une puce graphique incorporer, c'est indépendant de l'utilisation du processeur, l'activité du processeur est fonction de sa fréquence de fonctionnement et de l'utilisation de sa mémoire cache, tu ne peux pas "voir" l'utilisation seul du chipset video du cpu puisqu'elle est incorporer dans l'architecture du processeur, c'est une "poupée russe" si tu préfère.
C'est vraiment fonction du type de transcodage que tu fais qui te permettra de savoir si un GPU pourra soulager le processeur.