Ok alors vous n'y etes pas du tout.
Le skin est une texture a appliquer sur un model,
Un model est un objet en 3D (porte bonhomme table) sur lequel on peut appliquer un texture:
Pour créer ses skins:
paint
photoshop
photofiltre
Pour ma part j'utilise paint et photofiltre.
Pour modeliser:
Milkshape 3D
Blender
(il y'en a surement d'autres)