Salut, oulà, vaste question ça... Ben, avec StarEdit, tu peux déja faire des trucs pas mals, des campagnes, ou des maps multiplayers. Apres, pour fair des trucs plus chauds, genre des UMS assez compliquées, ou des maps bizzares, y a d´autres programmes : Xtra-Editor, Starforge, etc.
Tiens, va sur aeriesguard, il propose des tuto complets pour t´aider :
http://www.aeriesguard.cod.com/starcraft/sedebutant.php
Sur le menu a gauche t´a tout ce qu´il faut pour pas être perdu.
Bon mapping ;)