BG2, sans hésiter. Le premier est très bon aussi, parait-il, mais le système de combats peut paraitre un peu archaïque, même s'il est possible de le patcher pour y installer le système de BG2.
Dans la même veine, y'a évidement les Icewind Dale, dont la qualité de la bande-son (notamment) est vraiment impressionnante (rien que les bruits de pas des personnages sur un plancher... >.< ).
A l'opposé, j'apprécie beaucoup Diablo 1 et 2...
Je pense aussi à Planescape Torment (c'est bien ça ?), que j'ai à peine commencé y'a quelques mois, mais l'univers m'avait assez impressionné, peut-être plus mature que BG2.