Pour Fate l'adaptation en anime couvre une route sur 3, la deuxième est adapté en film et la troisième considéré comme la crème de la crème de Fate Stay Night est disponible uniquement dans le VN.
Pour Muv-Luv, l'adaptation en anime "Muv-luv : Total Eclipse" est un spin-off, ce n'est pas le Muv-luv d'origine qui est bien plus complet et intéressant donc c'est comme si tu avais encore rien vu de Muv-Luv.
Tu peux faire les deux sans regret mais je préviens juste qu'ils sont tout les deux très très long et ils mettent du temps à se mettre en place ( surtout Muv-luv ), Katawa Shoujo à côté c'est une promenade de santé. 