Bonjour.
Pour les formats rar/zip (et donc 7zip), tu peux utiliser Winrar en effet, ou bien Izarc (plus utile niveau extraction de mods, et gratuit), ou encore 7zip (le logiciel), bien plus allégé et donc plus simple.
Pour installer un mod, c'est pareil que pour Morrowind et Oblivion : le fichier .esp en Data, les meshes en meshes, les textures en textures, les sons en sound, etc.