Voila quelle est la commande pour restarter le serveur ?

ça veut rien dire restarter le serveur!!

recommencer la partie depuis le début sur la meme map:

mp_restartgame 1 ( 1 ou 2,3,4...seconde)

pour un reboot,faud aller sur le site de ton hebergeur et il y a une fonction reboot!

sv_gravity 0

inhert

Pour reboot ton serveur autrement tu telecharges HLSW et quand tu auras rentre ton serveur et le rcon tu taperas exit dans la console .
Ca permetra de reboot ton serveur .
Attention si tu as un Gserv ca ne le rebootera pas mais ca le suspendra , pour Gserv il faut que tu passe par le panel d´administration mis a disposition sur le site

sinon pour rebooter ton server quand tu es dessus,tu vas dans la console,tu tapes ton rcon et apres tu tapes
quit

quit ou exit ?

l´un ou l´autre ^^

faut que l´hebergeur du serveur est le redemarage automatique du serveur sinon ca le coupe