Perso j'ai plusieurs mules, déjà pour varier le jeu sans avoir à monter indépendamment chaque personnages.
Ensuite ça me permet de mieux drop certaines choses, notamment pour farmer des trucs long et chiant (pour les parchos par exemple) et ça me permet de faire monter plusieurs métiers quand je suis en donjon par exemple, l'un combat l'autre fauche/mine/coupe du bois ou xp/drop à un autre endroit.
A un certains niveau ça devient presque obligatoire de se faire une mule, car chacun a ses propres panos à faire et doit souvent droper des trucs rébarbatifs et plus ou moins difficile.
Mais la plupart des gens que je connais (dont moi) qui ont une ou plusieurs mules la plupart du temps on préfère jouer à voir comptes plutôt que 3-4 ou plus.
Dans l'idéal je dirais d'ailleurs que 2 est un bon compromis, après on a souvent tendance à vouloir plus et ça revient cher (autant en kamas qu'en argent réel) et au final on préfère se limiter.