Non, fais-le en normal, ce qui te permettra d'utiliser toutes les subtilités des "armes" du jeu (épées, élixirs, sorts magiques) sans que tout soit trop facile.
The Witcher est un RPG atypique, en ce sens que le personnage est imposé, les armes limitées et les upgrades d'armures aussi. Mais comme tout RPG tu feras grimper petit à petit les capacités de Geralt grâce à l'obtention de points de niveau en résolvant des quêtes.
Je pense au contraire que The Witcher est un très bon jeu pour passer progressivement du FPS au jeu de rôle. Tu y trouveras une profondeur de scénario et des dialogues rarement vus ailleurs.
Lance-toi, tu ne seras pas déçu.