A mon sens le Nordschleife est le circuit le plus mythique.
Quand tu vois toute les vidéos d´époque, quand tu vois ce circuit qui est tout juste une route et qui reste extremement dangereux (très très peu de dégagements), qui n´a pas vraiment changer depuis qu´il existe. C´est le circuit de référence, tous les constructeurs mettent au point leurs voiture dessus tant il est exigeant.
Après, tu parles de Monaco... c´est juste dans le cadre de la F1, et il ne fait pas non plus rever autant que le Nuburgring.
Pour ce qui est de Spa, c´est effectivement dans les circuits mythiques, mais l´ancienne version a été condamné (elle était un peu du genre de la Nordschleife), ce qui fait que Spa est quand meme un ton en dessous.
Ce n´est que mon avis, et pour moi, c´est le plus mythique. 