C´est une mesure qui caractérise la "qualité" de l´endroit.
Pour te donner un exmple, plus la valeur du terrain est élevée, plus les Sims voudront s´y installer et plus tu auras de chances de voir de beaux hôtels (ou de beaux buildings modernes si c´est dans une zone commerciale) émerger.
Tu verras qu´elle va souvent de pair avec le climat psychologique de ta ville.
Pour l´augmenter, c´est souvent assez compliqué (mais c´est l´un des nombreux buts dans SC3000). Le mieux c´est d´aménager les espaces verts autour des endroits où tu désires voir une valeur de terrain importante, réduire les taxes, augmenter la sécurité (police), diminuer la pollution, diminuer le trafic,...