La version PS3 est très clairement la meilleure.
Et tu n'as pas besoin du Move pour y jouer hein. Tu peu très bien y jouer à la manette comme sur PS2, et la jouabilité reste excellente.
Pour résumer, la version PS3 c'est :
- un affichage HD
- le retour du filtre papier qui avait disparu sur Wii et qui en plus devient pour la première fois réglable pour avoir différents niveau d'intensité
- une jouabilité au Move bien plus précise que celle à la Wiimote
- le choix entre jouabilité classique et jouabilité au Move.
Franchement, mis à part le fait que ce soit du dématérialisé (
), t'as tot à gagner à prendre la version PS3. 
C'est clairement la version ultime du jeu.