J'allais dire Morrowind, mais vu que tu mentionnes le système de combat...
Bon bah essaie Skyrim/Oblivion, c'est grand public, simplifié à souhait, c'est très joli graphiquement et ça t'occupera plusieurs dizaines d'heures. C'est le mieux pour s'y remettre en douceur.
En supposant que tu n'y ais pas déjà joué bien sûr, tu ne donnes pas la liste des jeux que tu as déjà faits.