Pour Morro, c'est tout simple. Je te file un lien pour que tu puisses régler les problèmes (récurrents sur Morro et Obli je le sais, sur Skyrim aucune idée).
http://wiwiki.wiwiland.net/index.php/Morrowind_:_Morrowind.ini
C'est un petit fichier tout con qu'il faut modifier. En suivant le wiki - en changeant des valeurs du jeu - ça ira bien mieux. A chaque fois que j'ai voulu faire un Morro ou retenter Oblivion, c'était la première chose que je faisais après les mises à jours des jeux.
Une astuce pour trouver les lignes de commande, c'est "ctrl+f", tu mets les mots de la ligne cherchée (par exemple : Show FPS) et ça te mènera directement à ladite ligne (plus la peine de chercher durant 10 minutes). Encore faut-il que ton OS puisse proposer cette fonctionnalité.
Ce qui fait en général ramer un TES, c'est l'extérieur comme tu dis. Le wiki donne des conseils pour les petites config en plus. Bonne chance à toi.