Pour finir une mission il faut appuyer sur Echap au moment où tu juges que ta mission est remplie. En général le jeu te signale lorsque les conditions de victoire sont remplies, mais ça dépend de la manière dont ont été construites les missions.
Au début ça paraît un peu bizarre mais c´est pas con en fait : tu es responsable de la mission qu´on t´a confiée, et tu retournes voir tes supérieurs lorsque tu estimes que tu as fait ce qui était demandé. Donc tu peux appuyer sur Echap 5minutes après le décollage, mais tu t´es débiné quoi...
En plus une victoire en mission ne se fait pas forcément une fois l´avion posé et à l´arrêt complet. Parfois il suffit d´avoir descendu suffisamment d´avions (même si tu te fais descendre la seconde d´après... C´est la guerre !) , d´avoir survolé une position, etc.