Hum... Chocolat au lait pour ma part car je trouve que le goût de la pâte (déjà constituée de lait) ne se marie pas très bien avec le chocolat blanc, qui, soyons honnête, est un pseudo lait sucré solide. 
J'aime bien le chocolat blanc pour autant mais il faut un chocolat qui rehausse le goût donc plutôt chocolat au lait. 