Paella avec des pâtes ( vous savez, celles qu´on mangeait quand on était petit, en forme d´étoiles) au menu du 3 étoiles d´Alain Ducasse à Monaco, ragoût de boeuf bien cuit servis dans la banlieue chic de Londres à Chelsea, et Coq au vin de Bourgogne bouchonné arrosé d´un bon porto au Portugal.