Pourquoi le blanc de poulet n´est pas blanc ?
Pour répondre à cette question, il faut remonter un peu dans le temps... En 1852 pour être plus précis.
Emilien Gougnafier possédait une petite ferme. Avec son épouse Jeannette, ils avaient quelques vaches. Ces vaches produisaient un lait fort appetissant et fort nourrissant. Ils le vendaient à de riches personnes parfois jusqu´à 20 sous !
Ce qu´ils ne savaient pas, c´est que les volailles qu´ils avaient dans leur basse-cour buvaient aussi ce lait, car le petit Gougnafier avait la fâcheuse manie de renverser son grand verre du matin quand il donnait le grain aux gallinacés...
Et un jour qu´ils invitèrent les parents de Jeannette, ils firent un beau poulet. Et les parents de la Jeannette furent surpris de la candide blancheur de la chair. Ils demandèrent le secret de cette prodigieuse réussite, et après plusieurs nuits d´intense réflexion, Emilien eut l´illumination ! Mais bien sur, c´était son fiston, avec ses 2 mains gauches qui était le responsable de ces merveilles !
C´est alors qu´il décida de donner assez régulièrement du lait de ses vaches à ses volailles, et fit commercialiser ses poulets avec un label sur lequel il était inscrit " Contient du blanc de poulet".
Le fils Gougnafier, Raymond, reprit l´exploitation à la mort de son père, mais il était bien trop laid, et aucune femme ne voulut de lui. On enterra le secret du blanc de poulet dans sa tombe... 
Mais l´expression " blanc de poulet" est resté, témoignage de cette belle histoire...
È ché s´appellorio Treziak 