Moi je les aime toutes, mais si je devais vraiment en choisir une, je dirais la grotte aux araignées de Jak 1 ^^
Bon bien sûr le village des sables, la plage sentinelle, la jungle interdite, l'île de la brume... le marécage, le village de pierre, etc...
Le village de feu, musique apaisante 
Celle de la citadelle et des boss :D
Dans Jak 2, je dirais Abriville (mythique), le Temple de la Montagne, mais surtout... l'Abriforêt...
Puis dans Jak 3... les ruines du stade (énorme), Terres Pelées, Spargus, égouts...
Mais si je devais vraiment en choisir UNE parmi la trilogie... ce serait sans aucun doute l'ABRIFORET :cœur: