je voudrais savoir comment faire pour se ravitailer en carburant et en munitions dans un port ?

Tu t´approches du port en question, tu fais échapp´ comme ci tu avais fini ta patrouille. Mais attention, si tu n´a pas effectué ta patrouille, tu perds le point de renomé qui t´aurait été attribué.
Sinon, tu as un mod sympa, "milk cow" qui te permet un ravitaillement par le biais d´un navire stationnaire/.(même principe que pour le port.

PS: évite les ports anglais

merci pour l´info mais c´est qu´elle bateau pour le ravitaillement?

Bah, il faut d´abord installer le mod "milk cow" (tape le mot dans rechercher pour le dl) puis tu auras sur la carte du monde des nouveaux points bleus (seulement à partir de 1941 je crois) correspondant aux fameux bateaux en mouillage qui sont dispatchées dans différentes zones sous contrôle allemand.
Il y a donc pas 1 mais plusieurs point de ravitaillement éparpillés sur la carte. bon voyage!

pour la patrouille, il faut que je la finisse avant que je ravitaille mon sous-marin ?

ah j´oubliais, dans le livret du jeu il y a un icône qui signifie d´avoir une escorte pour revenir au port, comment faire pour l´avoir ?

Oui, il vaut mieux la faire la patrouille. Car elle te donne des points de renomée en + et qu´elle s´annule lorsque tu procèdes à un ravitaillement (port ou bateau). (les points de renomée sont important pour faire évoluer ton soum´ ou pour en acquerir un nouveau).
Ceci dit, il t´es possible d´ignorer complètement la patrouille et de partir en chasse dans une zone que tu considères plus fréquentée (Gibraltar par exemple je n´irais plus!!!) Tu peux donc cumuler à ta façon des points de renomée en faisant un bon tonnage.

Quant à la question de l´escorte, c´est resté un mystère pour moi aussi. le livret propose un truc que le jeu ne fait pas (c´est nul!)

encore une fois!