En gros ça: http://dret.net/lectures/mobapp-spring10/img/server-log-mobapps.png
Ca indique généralement l'heure, le navigateur, le système utilisé, l'IP, l'adresse d'où provient la requete, le type de requête envoé (GET POST ou autre) et peut être encore d'autres trus.
Perso stocker bêtement des adresses IP pour faire genre c'est ridicule, à moins d'avoir un regle qui empêche le multi-compte, tu ne peux pas empêcher quelqu'un de s'inscrire plusieurs fois.
Après une adresse IP est une adresse allouée aléatoirement par ton FAI, du moins dans la plage reservée donc ça peut être n'importe quoi, aujourd'hui c'est toi qui l'a ou quelqu'un habitant à des dizaines de kilomètres de là.
Ce qu'on peut faire par contre c'est demander quelques infos sur l'IP avec par exemple un whois, ça ne te donnera jamais le nom direct (à part pour des sites web où il est parfois intéressant de le mettre, fin ça dépend) mais 2 IP avec une connexion rapprochée, localisée plus ou moins dans le même endroit avec le même genre d'info, bah voilà quoi c'est plus qu'une simple coïncidence pour ma part. Après encore une fois non on ne peut pas taper une IP et obtenir ton nom ou ton pseudo comme par magie, c'est de la pure connerie ça.