Tu peut toujours supprimer QuickTime, en tout cas chez moi, il n'est pas installé, pas plus que Itunes et l'Apple Software Update.
J'utilise à place le logiciel "Quicktime Alternative", qui fonctionne trés bien pour les vidéos/pistes sonores sur Internet de type QuickTime.
De plus, le lecteur Quicktime n'y est pas inclus, donc ca t'évite d'avoir un logiciel inutile d'installer.
http://www.free-codecs.com/download/QuickTime_Alternative.htm
Donc désisntalle Quicktime et installe Quicktime Alternative à la place.
Ensuite, fais les réglalges nécéssaires sur ton logiciel favoris pour le mettre ne tant que lecteur par défaut.