Ben, c'est surtout que ces phénomènes, s'ils se produisent vraiment, se produisent à toutes les échelles en même temps (tout comme nous). Au niveau atomique, il doit se passer quelque chose tout comme à notre niveau.
Et c'est aussi surtout parce que, pour des raisons évidentes, les phénomènes sont bien plus faciles à observer quand ils sont à notre échelle, ou plutôt nous voyons plus facilement ce qui se passe à notre échelle. Si des fantôme de protéines se baladaient aussi souvent que nos propres fantômes se baladent, je comprends qu'on n'en ai pas vu jusqu'à maintenant.
(Woah, des fantômes de protéines...Quel concept novateur et révolutionnaire !)