Finalement, après une heure de bidouille intensive, j´ai trouvé la solution, alors je vous la donne...
En fait quand on finit la dernière mission, cela créé une nouvelle sauvegarde " jeu terminé" et on peut choisir les armes que l´on avait dans notre inventaire à la fin de la dernière mission. Cependant, les développeurs y ont pensé et le code " give all" ne fonctionne pas dans la dernière mission ( cela ne donne que des items inutiles...), il faut donc récupérer les items un par un grace au cheat " give nom_item" de la console. Ce qui est bien, c´est qu´il suffit de taper " give première_lettre_nom_objet" pour avoir tous les items correspondant à la lettre en question...
Donc, il suffit de taper " give a", puis " give b", et ainsi de suite jusqu´à " give z". Ensuite vous rentrez dans l´ambulance et le tour est joué ! Vous pouvez supprimer toutes vos sauvegardes et ne garder que la dernière.
Ainsi vous aurez accès au choix de toutes les armes en début de mission, ainsi que dans lec entre d´entrainement. ( N´oubliez pas que pour accéder aux armes dans le centre d´entrainement, il faut auparavant avoir chargé une sauvegarde).