Version Gamecube de loin si t'en as le budget, visuellement c'est la meilleure sur tous les points, largement devant le PC qui utilise une émulation du moteur original... donc pas prévu pour l'environnement windows.
La version PC a une galerie d'images / films en revanche, c'est l'avantage, niveau contenu c'est la meilleure mais bon c'est assez crade visuellement malheureusement, c'est pas mieux qu'une PS1 hormis sur les vidéos (si t'as la bonne version)...
La version PS1 de base aucun intérêt en comparaison de toutes les autres, c'est non seulement la plus moche, et c'est aussi celle qu'a le moins de contenu, pas d'Extreme Battle à la fin donc tu perds un bonus très sympa. La Dualshock en revanche a ce mode là.
Version Dreamcast, proche du PC, plus joli, contenu similaire me semble, bon point c'est l'électrocardiogramme affiché sur la manette, pas besoin d'ouvrir le menu pour voir sa vie.
Bref, si tu veux le contenu maximum, version PC (mais c'est juste des galeries), si tu veux la meilleure visuellement et dans la jouabilité, Gamecube, mais c'est aussi la plus recherchée.