le menu de la Saint Sylvestre
kir royal et ses amuses bouche
Terrine de foie gras mi-cuit et sa confiture d´onion
-->Servi avec un Château Beauséjour Duffau Lagarosse ( 1er Grand Cru Classé B), 1996
Homard entier et son beurre de crustacé
-->Servi avec un Château Malartic Lagravière ( Cru Classé) , 2000
feuilleté de pigeoneau farci au foie gras
-->Servi avec un Château Montrose, 1995
salade aux noix
mignardises avec son sorbet glacé
-->Servi avec un Château Brane Cantenac ( 2nd Cru Classé), 1975
==> Menu à 65 euros ( sans le vin).