Oui tes employés peuvent continuer de travailler si tu nomme un responsable . 
Ce qui en est pour le travail plus la famille , c´est vrai que ce n´est pas facile, il faut s´organiser.
Tu commence par exemple avec un seul sim, puis quand tu vois que tu t´en sors tu en prends un deuxième et ainsi desuite , tu pourra alors fonder une "petite" famille tout en t´occupant du magasin 