Moi, mon astuce pour faire décoller mon commerce, c'était d'inviter tout et nimporte qui
Comme j'en étais à ma troisième génération, j'invitais les grands-parents, oncles et tante. Ca fait déjà beaucoup de monde, et donc beaucoup de fric
J'invitais aussi les amis, ou quand je croisais quelqu'un sur un autre commerce, je discutais avec lui de façon à pouvoir m'en faire un "ami" et donc un futur invité 
Mais moi ce n'était pas un restaurant, mais un magasin de vente de tout et n'importe quoi, donc je ne sais pas si ça marchera pour le resto
Sinon, le truc qui aide, c'est d'avoir la visite d'un "inspecteur secret" et qu'il te mette une bonne critique
là t'as tout de suite plus de monde mais pour avoir une inspection, faut avoir d'la chance 
J'ai dû attendre 30 jours avec un commerce, et personne n'est venu, alors qu'avec un autre, il est venu le jour de l'ouverture
J'espère que je t'ai aidé 