Lorsque tu joue, si tu regardes bien en bas à droite ( là où tu peux sélectionner mode vie, mode achat, mode construction, jour-nuit, pipette, massue ... ) y'a un petit icône photo (appareil photo) si tu clique dessus ça prend une photo, et un petit icône video (une caméra je crois ...) et quand tu clique dessus ça met mode vidéo ... dois y 'avoir un racourci mais j'le connait pas désolé 
Mais la qualité sélectionné par défaut est "basse" donc tes vidéos ne seront pas belles du tout ... pour les régler, tu va là où tu peux sauvegarder, quitter ou revenir au quartier, tu clique sur "option photo" (ac un appareil photo) et tu cherche "qualité vidéo", tu sélectionne celle que tu veux 
Voilà 