Tu as le Level-d 767, l'ATR de Flight 1, le 757 de Captain Sim, le MD82 par Leonardo SH et le Fokker de Digital Aviation qui sont de très bons add-ons.
Pour les FMC surtout évite ceux de Wilco et de Micro-Application.
Pour la descente elle est affichée sur le ND là où on voit la route, regarde sur cette photo du Level-D il y a marqué "TOD" pour Top of Descent: http://www.avsim.com/pages/0301/767pic/shot14.jpg
Mais lis les manuels de vol c'est expliqué!