Flight simulator, comme son nom l´indique, est un simulateur, non un jeu, ce qui veux dire qu´il peut s´adapter à ton niveau.
En gros, tu peux très bien commencer (j´ai commencé aux alentours de ton age), tu suis les cours de pilotage dans les aventures FS, etc, tu peux aller sur le net ou le forum pour des informations sur des précédures, etc...
Et au fil du temps, tu pourras chercher à en apprendre plus, au fur et à mesure que tu vole.
Moi personellement, j´étais toujours attiré par les avions et les simulateurs (dés que j´avais l´occasion je volais un peu avec), et depuis, je suis un fana de l´aviation, je m´interesse de près au côté technique et procédural de l´aviation, et je fais d´ailleur actuellement du planeur, espérant aussi par la suite devenir pilote de ligne.
En gros pour résumer, il n´y a pas d´age. Tu risque de t´écraser pas mal au début, mais si tu persevère, que tu es patient, et que les avions t´interressent, tu devrais vite y arriver et avec de la chance t´y plaire.