Salut !
Moi aussi j´ai remarqué ce problème. Je pense que c´est une modélisation du glissement roue/sol qui est un peu moyenne sur ces avions lourds.
La meilleure solution que j´ai trouvé, c´est d´une part ralentir l´appareil en virage à 90° pour qu´il ne fasse presque que pivoter autour d´un centre de rotation. D´autre part, le fait de pas braquer la roulette en butée, ne serait-ce que laisser une toute petite marge, permet de "raccrocher" de façon très acceptable.