En Angleterre, je te conseille le nord-ouest avec les villes de Manchester, Liverpool et surtout Blackpool (chaque ville est à moins d'une heure les unes des autres en voiture mais tu peux surement y aller en bus/train/avion low-cost).
Sinon, tu peux essayé d'aller en Ecosse pour changer, Edimbourg et Glasgow ne sont pas très éloignées et ce sont 2 belles villes (surtout Edimbourg).
Pour les auberges de jeunesse, va sur le site de l'organisation les rassemblants ou achète un guide.