les oeuf tu les recupere et tu les met sur la dorade ! !! sa donne un leger gout aciduler et saler

lol mdr klaww les recettes!

tes fou piers ( a part peut etre la fois ou elle a fait des anguille : alorrree tu prend l´anguille comme sa et tu lui tape la tete sur la table un bon coup , mais fait attention sa glisse )

pourquoi nico ? ?? c´est tres bon et si tu rajoute du caviar avec c´est encore mieux ( un peut suffit ! !!)

ptdr!!

moi g tjs les recettes du Pere Ducrasse! lol

je peux t´en donner d´autre ! !!

justement je dois aller bouffer^^
@+++++++++

bon app piers!

je vais manger mais apret prepare toi tu va rever tellement mes recette son alechant .

c triste kan mm...

klaww j´attends tes recettes avec impatience!
bon app´!

Lotte aux escargots

4 Personne

1 verre de vermouth
5 cl de crème fraîche liquide
500g de lotte en morceau
4 dz d’escargot
3 échalote, ciboulette, cerfeuil, 80gr de beurre, 1 ail 1 tomate

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poiler ( colorer) la lotte dans l’huile d’olive, saler en fin , égoutte.
Sauter les escargots dans de l’huile d’olive, salez poivrez. Egouttez sur la lotte
Garder le jus

Porter a ébullition le vermouth, la tomate coupée en dés ( sans peau ni pépins), échalote, ail et huile d’olive. Ajouter le jus de lotte laisser réduire ¼

Ajouter 5 cl de crème fraîche liquide. Sel poivre. Sans bouillir ajouter le beurre froid.

Avant de servire, ajouter ciboulette et cerfeuil

Servire avec du riz

une d avance

merci!

loll mdr Jak 2 : la recette de la lotte aux escargots. ^^

pas mal ! !! franchement c´est bon ! !!

allez une autre!!

en voila des facile ! !!

Recettes de la Mer

10 Gros crevettes

Cuire les crevettes dans de l’eau salée 1 minute ouvrir en deux enlever l’estomac
Sauce
1 oignons / 3 tomates / huile d’olives / vinaigre balsamique / ciboulettes / piment d’espelettes.
Emincer les tomates et l’oignon et faire cuire. Rajouter le reste.

Présenter sur assiette avec sauce et persil / cerfeuil.

Brochette de romarin aux lotte et coquille St Jacques

Faire les brochettes, les cuire sur le gril 3 minutes

Sauce
Hacher romarin avec anchois jus de citron, huile d’olives, poivres

Rouget

Farcire de sel, poivre, rondelle de citron. Griller ( poêle) puis mettre au four 300° 10mn.
Remettre dans poêle rajouter tomate concasser, olives, câpres, marjolaine et vin sec.

Calamar

Tailler les deux coter griller sur les deux coter par minute, servire avec
Sauce
1 piment par calamar, hache avec citron, sel poivre.
Servire avec de la roquette.

Turbot

Turbot de 4 Kg, gros sel 4 kg
Barder le poisson, et le couvrire de sel, mouiller le sel, mettre au four 25 / 30mn pour 220°
Lever le sel, lever la peu, et lever les filets servire avec huile d’olive, sel, poive.

Coq au vin jauneflanqué de morilles
Préparation 15 minutesCuisson : 2 heures• 1 coq de 1,5 à 2 kg• Morilles fraîches : 200 g• Vin jaune d´Arbois ou de Château-Châlon : 20 cl• Crème fraîche : 1/2 litre• Beurre : 200 g• Farine 50 g• Sel et poivreChoisir un beau coq de Bresse bien en chair, le découper en morceaux(2cuisses et 2 ailes).Assaisonner ces morceaux de sel fin et de poivre, les saupoudrer légèrementde farine, les faire revenir à blanc dans une sauteuse, c´est-à-dire sans les colorer.Couvrir la sauteuse, laisser cuire environ 2 heures à four moyen.Retirer la sauteuse du four, déglacer avec le Vin Jaune; ajouter les morillesfraîches, la crème : rectifier l´assaisonnement, laisser réduire au coin du feuafin de terminer la cuisson ( ne pas couvrir).Servir en timbale avec éventuellement du riz.

bon c bon la kalww! lol

j´en plus d´autrede toute facon