comment rendre les serveurs plus rapide???
@+

forme les pour qu´ils puissent augmenter leur compétence.

Plus ils sont compétent, et plus ils sont rapides.

Au delà de 50%, le service s´en retrouve amélioré.

Autre option que la formation, l´embauche, vire les incompétents pour de meilleurs serveurs.

Avoir un deuxieme cuisinier accélère également le service je crois.

je sais mais j´ai engagé au moins 2 ou 3 chef de cuisines mais y a que armand que je vois travaillée et je suis a la bourre!

Attention, un chef de cuisine n´est pas un cuisinier, en fait je ne sais pas trop c´est quoi leur tache exactement, et je ne sais pas si en engager plusieurs améliore l´efficacité du service ( idem pour les réceptionistes).

En tous cas un chef de cuisine ne prépare pas les plats, ça c´est sur, seul les cuisiniers sont habilité à le faire.

un chef de cuisine, si vous l´observez bien, sert a apporter l´addition...... regardez vous verrez, ensuite, si vous n´en mettez pas , vous aurez des reclamations concernant le fait que vous n´aller pas asser vite pour encaisser....

exacte, je l´ai remarqué ce week end, un chef cuisinier prend la commande du client, et va également apporter l´adition. Donc pour l´instant j´en ai engager 3 mais je sais pas si en embocher plus améliore la rapidité du service.

En tout cas il y a un truc qui a pas mal marché pour moi, c´est que j´ai bien espacé les tables de façon à ce que les serveurs circulent bien et rapidempent pour apporter les plats.
C´est un grave dileme car ça nous empeche de mettre beaucoup de table dans le resto.