Bonjour
Profit Mensuel c´est ton bénéfice après déduction des charges (salaires, achats....)
Pour faire du profit, assure toi que les plats qui sont sur ta carte soient vendus au moins trois fois plus cher que leur cout de revient(d´achat de marchandise), sauf les plats tres cher que tu ne vendras que deux fois plus cher.
Augmente aussi le prix des boissons, sauf the et cafe.
Ca devrait t´aider....